Le Venecia est une mutation naturelle d'une population Bourbon découverte au Costa Rica, formalisée par l'Institut du café du Costa Rica (ICAFE). Sa caractéristique la plus distinctive est sa maturation très tardive, qui intervient pendant la saison sèche. Cet avantage agronomique majeur dans les zones pluvieuses costariciennes réduit les risques de pourriture des cerises et facilite la récolte dans les régions à forte pluviométrie. Sa très haute sensibilité à la rouille foliaire reste sa principale limite.
Avantage clé : maturation tardive pendant la saison sèche — idéal pour les zones pluvieuses du Costa Rica où la récolte en saison humide est problématique. Très sensible à la rouille foliaire — programme phytosanitaire préventif indispensable. Stature compacte adaptée aux plantations à haute densité.