Le Maragogipe est une mutation naturelle de la Typica découverte près de la ville brésilienne de Maragogipe en 1870. Causée par un gène dominant unique, cette mutation produit des fèves, des entrenœuds et des feuilles anormalement grands — d'où son surnom populaire de café « éléphant ». Il est le parent direct de la variété Pacamara. En raison de sa faible productivité, le Pacamara est aujourd'hui considéré comme une alternative plus rentable.
Fèves très grandes, emblématiques et immédiatement reconnaissables — forte valeur marketing pour les cafés de spécialité. Rendement très faible qui pénalise la rentabilité : le Pacamara, issu du croisement Maragogipe × Pacas, offre un meilleur équilibre qualité/productivité.