Le Geisha (ou Gesha) est le café de spécialité le plus célèbre et le plus coûteux au monde. Issu des forêts sauvages éthiopiennes dans les années 1930, il a voyagé vers la station de recherche de Lyamungu en Tanzanie, puis vers le CATIE en Amérique centrale (1953). Distribué au Panama dans les années 1960 et longtemps boudé pour ses branches fragiles et son faible rendement, il a été révélé au monde entier en 2005 lorsque l'entrée de la famille Peterson à l'enchère 'Best of Panama' dépassa 20 dollars la livre — un record historique. L'analyse génétique confirme que le Geisha panaméen, descendant de l'accession T2722, représente une génétique distincte et remarquablement uniforme.
L'un des cafés de spécialité les plus chers au monde, reconnu pour ses arômes floraux délicats (jasmin), ses notes de pêche et sa complexité aromatique exceptionnelle. Branches fragiles : manipulation soigneuse nécessaire lors de la récolte. Rendement faible — rentabilité justifiée par sa valeur commerciale très élevée.